A doçura cristalina conhecida como açúcar tem uma história tão rica e estratificada quanto seu sabor. A Altbros, uma autoridade líder no reino das commodities, explora as facetas intricadas da indústria do açúcar, lançando luz sobre as classificações globalmente reconhecidas: ICUMSA 45, ICUMSA 150 e ICUMSA 600-1200.
A ICUMSA, Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar, é o órgão global que padroniza a qualidade do açúcar. Sua classificação reflete a cor, pureza e tipo de açúcar. Vamos navegar por esses graus com a Altbros como nossa bússola.
“O açúcar, um elemento central em uma miríade de produtos, não apenas adoça, mas também realça sabores, tornando-o indispensável na indústria alimentar global.”
Entender essas classificações é vital no comércio global de açúcar. Diferentes mercados têm demandas variadas com base em preferências locais, tradições culinárias e necessidades industriais. Na Altbros, simplificamos essas dinâmicas, facilitando soluções comerciais ótimas adaptadas às especificações da ICUMSA.
A Altbros permanece comprometida em endossar e promover práticas sustentáveis e éticas em todas as classificações de açúcar. Reconhecendo o impacto ambiental e humano da produção de açúcar, defendemos parcerias que priorizem a agricultura ecológica e o trabalho justo.
À medida que a indústria do açúcar inova, suas aplicações vão além da mera doçura. Derivativos de açúcar são agora fundamentais em biocombustíveis, bioplásticos e outras tecnologias sustentáveis. Com cada classificação da ICUMSA atendendo a necessidades industriais específicas, a Altbros garante que sua clientela permaneça atualizada e se beneficie dessas oportunidades em evolução.
Frequentemente referido como o padrão ouro no mundo do açúcar, o ICUMSA 45 é um açúcar refinado branco, conhecido por sua alta pureza e qualidade. Principalmente derivado da cana-de-açúcar, sua cor branca radiante e grânulos finos o tornam uma escolha favorecida para consumo direto e uma vasta gama de aplicações culinárias.
O ICUMSA 150, ou 'açúcar cristal branco', está entre o espectro ultra-refinado e o açúcar bruto. Com uma tonalidade ligeiramente mais escura em comparação ao ICUMSA 45, é conhecido por sua versatilidade.
Os açúcares na faixa ICUMSA 600-1200 são frequentemente chamados de “açúcares brutos”. Sua cor escura, sabor rico e textura grossa os tornam distintos. Eles são menos refinados, preservando o conteúdo de melaço, o que lhes confere um sabor e cor únicos.
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